"Свадебный гусь" по-сибирски
На 1 гуся - 250г пшена, 100г сливочного масла, пряности и соль по вкусу. Обработанную тушку гуся натрите сверху и изнутри солью и пряностями. Крупу отварите до полуготовности, откиньте на сито, заправ...

Читать рецепт подробнее

Гусь (или утка) под сметанным соусом с грибами
Гусь (или утка) - 1, 6 кг, сливочное масло - 100 г, мука - 50 г, репчатый лук - 100 г, сметана - 200 мл, свежие грибы - 250 г, соль и белый перец по вкусу.Обработанную и вымытую тушку гуся разрезать н...

Читать рецепт подробнее

Гусь (утка) по-королевски
Хорошенько промыть рис, залить холодной кипяченой водой, посолить, положить 100 г сливочного масла. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего закрыть крышкой и варить на маленьком огне. Когда...

Читать рецепт подробнее

Гусь дикий жареный
Дикий гусь (около 3 кг), каштаны - 500 г, коренья - 100 г, репчатый лук - 1 головка, копченая корейка - 120 г, мука - 1 столовая ложка, сметана- 150 г, савойская капуста- 1, 5кг, мясной бульон - 1л, в...

Читать рецепт подробнее

Гусь дикий с маслинами и луком
Мясо дикого гуся-1, 5кг, маслины-250 г, растительное масло - 200 мл, лук-севок - 300 г, вино - 1/4 л, бульон или вода - 1 л, 1 лавровый лист, 1 лимон, каперсы - 50 г, мука - 1 столовая ложка, коренья ...

Читать рецепт подробнее

Гусь жареный по-английски
Нутряное гусиное сало мелко нарезают, смешивают с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика; массу посыпают солью, перц...

Читать рецепт подробнее

Гусь жареный по-берлински
Тушку гуся потрошат, опаливают, промывают, слегка солят внутри, натирают сухим размельченным майораном и начиняют неочищенными яблоками без сердцевины. Тушку зашивают и жарят обычным способом вместе с...

Читать рецепт подробнее

Гусь или утка жаренные с яблоками и айвой
1 гусь или утка, 10 яблок, 2 крупные айвы, растительное масло, соль и перец. Подготовленного гуся или утку отварить до полуготовности в небольшом количестве воды, натереть солью и перцем, уложить в гу...

Читать рецепт подробнее

Гусь или утка по-домашнему (В горшочке)
Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают бульон или воду ...

Читать рецепт подробнее

Гусь или утка со сливами и огурцами
Жареную тушку гуся или утки рубят на куски и подают, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус. Гусь жарен...

Читать рецепт подробнее

Гусь под сметанным соусом с грибами
Гусь под сметанным соусом с грибами1,6 кг гуся, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 250 г свежих грибов, 50 г муки, 100 г репчатого лука, перец, соль по вкусу.Обработанную и вымытую тушку гуся разр...

Читать рецепт подробнее

Гусь с белой фасолью
Гусь-1, 6кг, белая фасоль-500 г, копченая корейка-200 г, сардельки - 2 штуки, репчатый лук - 1 головка, морковь и сельдерей - 100 г, растительное масло (или свиной жир) -100мл, томатная паста-2 столов...

Читать рецепт подробнее

Гусь с белой фасолью и сметаной
Гусь-1,7кг, белая фасоль-500 г, репчатый лук-1 головка, 1 морковь, сельдерей-100 г, свиной жир-100 г, сметана - 200 мл, зелень петрушки, соль по вкусу.Перебранную и промытую фасоль поставить варить в ...

Читать рецепт подробнее

Гусь с яблоками
гусь средних размеров,яблоки 1-1,5 кг мелких и 8 крупных яблок,мука 1 столовая ложка,тмин толченый 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу,маслины 8-10,петрушка пучок. Для соуса: мука 1 столовая ложка,бу...

Читать рецепт подробнее

Гусь с яблоками 2
1 гусь8 - 12 яблок (лучше антоновских)СольПотрошеного гуся опалить, вымыть, натереть солью внутри и снаружи, начинить кисло-сладкими (лучше антоновскими) яблоками без кожицы и семян, нарезанными дольк...

Читать рецепт подробнее

Гусь, жаренный с яблоками
1 гусь, 12-15 антоновских яблок, соль по вкусу. Гусей в России чаще жарили к Рождеству. В это время они были не только жирны, но и дешевы, так как их привозили морожеными из деревни, а мороженые птица...

Читать рецепт подробнее

Жаркое: Гусь по-литовски, с яблоками
Освободить тушку 1,5-2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать небольшими яблоками (типа Тирольки, Пепина китайского), посыпанных солью с май...

Читать рецепт подробнее

Рождественский Гусь с крутонами
Приготовление: Гуся размораживаем и моем. Натираем солью изнутри и снаружи. Параллельно режем кубиками по 1 см. Черствый белый хлеб. Поджариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем ...

Читать рецепт подробнее