БАТТЕРФИШ (рыба-зеркало) - морская костистая рыба размером от 15 до 25 см. Обитает в субтропических и умеренных водах Атлантического океана. Формой тела напоминает пресноводного леща, но отличается тёмной окраской и очень мел...
Жареная рыба с пряностями и чесноком (кухня: Индийская)800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска); 1 чайная ложка молотого тмина; 0,5 чайной ложки молотого кориандра; 1 чайная ложка молотых семян аниса; ...
Заливная рыба Общие правила приготовления заливного: рыбу потрошат, моют, чистят. Разделив рыбу на филе, все остатки (кости, кожу, плавники, голову, !не жабры!) заливают водой и варят. Сначала - дают закипеть, сним...
Запеченная рыба Обработанную рыбу (окунь, треска, хек и др.) отделить от костей, нарезать, обдать кипятком, посыпать солью, молотым перцем и положить на смазанную жиром сковородку. Вокруг рыбы положить кружочки варен...
Ишхан хашац (Тушеная рыба) Подготовленную рыбу посыпают солью и припускают в воде с эстрагоном на слабом огне в течение 15 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в хол...
Карп по-рыбацки 300 г карпа, 100 г картофеля, 30 г лука, 30 г зеленого сладкого перца, 20 г помидоров, 5 г растительного масла, соль, 2 г молотого сладкого красного перца, 5 г зелени сельдерея, 200 г воды.Свежего кар...
Кисло-сладкая засахаренная рыба (тань су ю) 500 г пресноводной рыбы, 12 ст. л. растит. масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст.. соевого соуса, имбирь на кончике ножа, 200 г лука-порея, 50 г сухих грибов, 2-3 картофелины, уксус, соль.Рыбу очистить, вымыть...
Осетрина по-рыбачьи Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отва...
Отварная рыба с картофелем и шпигом На 750 г рыбы 800 г картофели, 1-2 головки лука, 100 г шпика.Свиной шпик нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде вместе с луком, очищенным и нарезанным ломтиками, положить очищенный картофе...
Припущенная рыба 1 кг рыбы, 1 стакан бульона или воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 репа, 1 корень петрушки; перец, лавровый лист и соль по вкусу.Припускание-это варка в небольшом количестве жидкости. Припущенная рыба вку...
Рыба "Кусочки удовольствия" ----------------------------Филе нежирной рыбы (судак - в самый раз) режется кусочками примерно4х4 см и складывается на час в посуду с сухим красным вином и сокомлимона и небольшого количества раздавл...
Рыба "Праздничная" Рыбу (сельдь, горбушу, или скумбрию свежемороженые) помыть, почистить (разделать на филе без кожи и костей), подкислить (сбрызнуть лимонным соком или лимонной кислотой, или столовым уксусом). Филе нар...
Рыба в горшочке по-охридски Мелко рубленый лук обжаривают в жире, перекладывают в горшок, добавляют воду, красный молотый перец и сырой картофель, нарезанный ломтиками. Когда картофель станет мягким, закладывают томат-пюре, ломт...
Рыба в желе Подготовленную рыбу отваривают, как обычно. Затем бульон сливают и охлаждают, а рыбу тщательно освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Желатин разводят в холодной кипяченой воде и выдержив...
Рыба в маринаде (Нигерия) Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пок...
Рыба в масле 1000 гр. - Любой морской рыбы.1 - луковица.1 - лавровый лист.1 ст. ложка - уксуса.2 ст. ложки - муки.0.5 стакана - сметаны.1 ст. ложка - мелко нарубленного укропа.1-2 - желтка.Щепотка сахара и соли.Лу...
Рыба в огуречном рассоле Из репчатого лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить пряный отвар. Добавить в кипящий отвар огуречный рассол и снова довести до кипения. Очистить рыбу (подойдут: треска, щука, сом, камбал...
Рыба в свином шпике 400 г рыбного филе, 300 г свиного шпика, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 яйца, соль по вкусу. Для гарнира 5-6 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла...
Рыба в слоеhом тесте Заплетите косичку из белой и красной рыбы и запеките ее вдуховке.Овощи обжарьте, а затем 10 минут на медленном огне проварите ихв сливках."Рыбку" выпекают из слоеного теста. картофель нарежьтебочонкам...
Рыба в тесте Муку соединяют с солью, сырыми яичными желтками и пивом, добавляют растопленное сливочное масло и вымешивают тесто. Яичный белок, взбитый до образования пену, вводят в тесто. Отварную или припущенную ...
Рыба в фольге Предпочтительно жирная рыба (ставрида, скумбрия и т. п.). Естесно разделывается как обычно. Требуется еще: фольга, петрушка или сельдерей (я предпочитаю сельдерей, он ароматней) и чеснок.Травку поруби...
Рыба в чесночном соусе Необходимо для 4 порций: 1/2 кг филе трески; сок 1 небольшого лимона; соль; перец; 3 нарубленных зубчика чеснока; 3 ст. ложки подсолнечного масла; 1 ст. ложка нарубленного кориандра. Протрите рыбу вла...
Рыба жареная с тельным Мелких лещей или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порциями, затем приготовленную рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в сухарях и обжар...
Рыба запеченая (жучек) Эту вкусную рыбу делают Калининградские моряки на океанских судах во время длительных рыбопромысловых рейсов. Там она готовится котельным машинистом (кочегар) и называется "Жучек".Ставрида, лук репчат...
Рыба красный лютианус в стиле веракрус Необходимо для 4-6 порций: 2 ст. ложки оливкового масла; 2 средних нарубленных луковицы; 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока; 500 г мелко нарубленных и очищенных от кожицы помидоров; 10 мелко на...
Рыба красный лютианус под кориандром Необходимо для 4-6 порций: 1 кг филе красного лютиануса или другой твердой белой рыбы; по 0,25 стакана свежего лимонного сока и оливкового масла; соль; 30 г свежих крошек белого хлеба; 1 зубчик мелко ...
Рыба маринованная Очищенную и нарезанную на куски рыбу обмакивают в соленую воду, обваливают в сухарях или манной крупе и поджаривают в постном масле. Отдельно упаривают с горошковым перцем и лавровым листом кислую шин...
Рыба маринованная по ливански Маринованию подлежит любая рыба, причем крупную нарезают на куски, а мелкую маринуют целиком. Смесь равных частей воды и уксуса кипятят, солят и отваривают в ней корень сельдерея, петрушки. Маринад сн...
Рыба на рожнах Научили Байкальские рыбаки - называется "Рыба на рожнах".Берешь рыбину, чистишь как обычно, потрошишь, а после разрезаешь пузо так, чтобы ее можно было "Развернуть", ну, совсем плоской сделать. Дальше...
Портал для меня
новости
гороскоп
погода
телепрограмма
рецепты
скачать фильмы
скачать игры
рефераты
онлайн игры
мобильные телефоны
обои
видео
карты онлайн
отправка sms
курс валют
