Алыча с помидорами и чесноком
Приготовляется из алычи, плоды которой начали становиться прозрачными. Наполнить плодами банки, положив между ними твердые красные помидоры и зубчики свежего чеснока в соотношении 4 части алычи, 1 час...

Читать рецепт подробнее

Баклажаны с помидорами
Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном мас...

Читать рецепт подробнее

Белые грибы с помидорами
грибы белые 500 г,помидоры свежие 3,масло растительное 2 столовые ложки,луковица 1,чеснок 2-3 дольки,сухари панировочные 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу,петрушка зелень,сыр тертый 3 столовые ло...

Читать рецепт подробнее

Бульон с рисом и помидорами
отварить в подсоленной воде. Листики петрушки ошпарить.Помидоры, рис, петрушку положить в тарелку и налить мясной или прозрачный куриный бульон....

Читать рецепт подробнее

Бутерброд-тартинка с помидором и сыром
2 кусочка белого хлеба,30-40 г. сливочного масла,1 средний помидор,2 ломтика сыра.На хлеб кладем по два кружка помидора, накрываем сыром и помеща-ем на смазанную маслом сковороду. Закрываем крышкой и ...

Читать рецепт подробнее

Вареники со свежими помидорами
Тесто: на 0,5 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.Не переспелые, твердые помидоры и репчатый лук мелко режем...

Читать рецепт подробнее

Варенье из зеленых помидоров
1 кг помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 3-4 шт. гвоздики. Мелкие помидоры разрезать пополам, крупные на дольки, семена и сок удалить, опустить в кипящую воду, кипятить несколько минут, отбросить н...

Читать рецепт подробнее

Варенье из зеленых помидоров по-польски
1 кг зеленых помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды, сушеная кожура лимона, лимонный сок, 2 столовые ложки спирта или водки. Помидоры нарезать дольками, сбрызнуть спиртом или водкой, накрыть и настаива...

Читать рецепт подробнее

Варенье из зеленых помидоров с орехами
1 кг зеленых помидоров, 100-150 г ядер грецких орехов, 1.3 кг сахара, 1.5 стакана воды. Мелкие зеленые помидоры (3-4 см) вымыть и положить на 2-3 часа в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), ...

Читать рецепт подробнее

Все те же помидоры
Помидоры вымыть, выпотрошить (т. е. вынуть сок с семечками).Твердый сыр и яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке, зелень петрушки мелко нарезать. Обжарить грибы (мороженные или консервирова...

Читать рецепт подробнее

Гара чорба (Суп с помидорами)
Баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в глубокую посуду, залива...

Читать рецепт подробнее

Говурлан эт (Баранина, жареная с помидорами)
Баранину рубят кусками по 20-30 г и припускают, добавив на 1 кг мяса 100 г воды. После того как вода выпарится, кладут сало, лук, помидоры тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью. Баранина 16...

Читать рецепт подробнее

Гювеч из помидоров
1 кг помидоров; 2 пучка зелени петрушки; 4 ст. ложки толченых сухарей; 10 мл растительного масла; соль.Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Крупно нарезать зелень петрушки. Большую плоскую посу...

Читать рецепт подробнее

Джем из зеленых помидоров
4 чашки зеленых помидоров 2 столовых ложки соли 1 лимон 2 чашки коричневого сахарного песка 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка мускатного ореха 1/2 чайной ложки молотой гвоздики Помойте помидоры, уд...

Читать рецепт подробнее

Джем из помидоров по-польски
1 кг помидоров, 800 г сахара, 4 столовые ложки лимонного сока или 0.5 ложки лимонной кислоты, щепотка молотого имбиря. Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, посл...

Читать рецепт подробнее

Дозревание помидоров
Для дозревания плоды убирают до наступления холодных ночей, перед понижением температуры до 3 - 5С в ночное время.Плоды, предназначенные для дозревания, освобождают от плодоножек, сортируют по размеру...

Читать рецепт подробнее

Жареная курятина с кабачками и помидорами
Подготовленную тушку разрезают на порционные куски и слегка их отбивают, предварительно надрезав сухожилия ног и крыльев. Затем куски солят, перчат, укладывают кожицей вниз на неглубокую сковороду, ра...

Читать рецепт подробнее

Жареные перчики под помидорным соусом
Берутся перчики, но не гогошары (это которые крупные, круглые и цветные), а обычные зелененькие болгарские. Выбираются самые плоские по виду. Перчики помыть, сердцевину не вынимать, не солить, положит...

Читать рецепт подробнее

Замороженные помидоры
Только что созревшие, плотные, хорошо окрашенные помидоры промывают, хорошо обсушивают, свободно раскладывают одним слоем на подносе из искусственного материала и как можно быстрее замораживают. Почти...

Читать рецепт подробнее

Запеканка из макарон с помидорами
120 г макарон, соль, 4 помидора, жир для смазки формы, 50 г твердого сыра, молотый черный перец, тертый мускатный орех, зелень петрушки.Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды. Помидор...

Читать рецепт подробнее

Запеканка с помидорами
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Нагреваем духовку до средней температуры.2. Сливаем жидкость от помидоров и кладем их в среднюю миску.3. Добавляем творог, сметану, яйца, муку, кетчуп, укроп, чеснок, паприку, с...

Читать рецепт подробнее

Запеченные помидоры
помидоры 8-10,маргарин 4 столовые ложки,масло сливочное 500 г,сухари панировочные 1 стакан,ветчина 200 г, соль, перец черный молотый по вкусу,петрушка зелень. Помидоры ошпарить кипятком, опустить в хо...

Читать рецепт подробнее

Засахаренные зеленые помидоры
1 кг зеленых помидоров;Первый раствор: 0,6 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса;Второй раствор: 2 кг сахарного песка, 1,5 л воды, кусочек палочки корицы, 2 гвоздики, кусочек стручка ванилиПромытые зеленые по...

Читать рецепт подробнее

Засолка помидоров
Отобранные помидоры тщательно моют. Легче всего их мыть так: положить в корзинку 5-6 килограммов плодов и несколько раз окунуть ее в чан или бочку с водой. Можно мыть и в тазу, несколько раз меняя вод...

Читать рецепт подробнее

Зеленые помидоры фаршированные
а 5л воды 1ст соли, 2ст сахара, 1ст уксуса, 300г чеснока, 5шт перца "Ратунда", лаврушка, перец черный горошком, укроп, петрушка. Помидор брать ведро с горой. Перец "Ратунда", чеснок измельчить на мясо...

Читать рецепт подробнее

Из помидоров и сельдерея.
Листьями сельдерея (в русский язык названиепришло из греческого) древние греки украшали комнаты в дни праздников.Венки из листьев сельдерея надевали победителям на спортивных состязаниях.Вареные корн...

Читать рецепт подробнее

Из помидоров с зеленым луком и яйцами.
Два стакана томатного сока иполтора стакана охлажденного кипятка влить в смеситель, добавить два желткаи две столовые ложки мелко нарубленного зеленого лука. Размешать,приправить по вкусу солью и перц...

Читать рецепт подробнее

Кабачки с помидорами и грибами
грибы свежие 5-6,помидоры свежие 3-4,кабачки 500 г,яйцо 1,молоко 2 столовые ложки,мука 3 столовые ложки,масло растительное 1/2 стакана,сметана 1 стакан, соль по вкусу, укроп зелень. Обжарить кабачки, ...

Читать рецепт подробнее

Капуста в маринаде с помидорами
150 г. капусты,20 г. растительного масла,10 г. сахара,5 г. зелени,20 г. зеленого или репчатого лука,50 г. кореньев пастернака и сельдерея,50 г. помидоров,уксус,соль,перец по вкусу.Капусту нарезать и о...

Читать рецепт подробнее

Капуста с помидорами и с мясом
капуста белокочанная 400 г,помидор 3-4,мясо жареное (или сосиски) 300 г,картофель 2-3,масло растительное 1 столовая ложка,бульон 2 стакана, луковица 1, соль по вкусу. Лук мелко нарезать, положить в гл...

Читать рецепт подробнее

Картофель с помидорами. (французская кухня)
Компоненты:картофель - 1 кг.сало - 50 гр.помидоры - 2 шт.лист лавра - 1 шт.соль.перец.Картофель очистить, нарезать ломтиками и вместе с помидорами(можно использовать консервированный) обжарить на сков...

Читать рецепт подробнее

Картофель, тушенный с помидорами
Картофель, тушенный с помидорамикартофель 8-10,луковица 2,помидор 3-4,масло растительное 1/4 стакана, соль, пряности по вкусу, зелень.Подготовленные клубни разрезать на 4 части и отварить. Лук нашинко...

Читать рецепт подробнее

Консервирование помидоров с виноградом
На трехлитровую банку: сладкий перец-1 шт., горький перец - 1 шт.. чеснок - 3 зубчика, лавровый лист - 2 шт., лист смородины -5 шт., листья вишни - 4 шт., черный перец -10 горошин, лист хрена, укроп, ...

Читать рецепт подробнее

Консервирование свежих помидоров
В чистую прожаренную на солнце банку уложить вымытые и просохшие плоды бланжевой спелости. Влить в банку 2 ложки спирта, поджечь и резко встряхнуть несколько раз. После этого закрыть стерилизованной к...

Читать рецепт подробнее

Консервированные помидоры
<1>Подберите помидоры одинаковые по размеру и спелости, чтобы ониПри нагревании не растрескались, сделайте прокол в местеРасположения плодоножки. Положите их вместе с зеленью в банки,залейте горячей з...

Читать рецепт подробнее

Консервированные помидоры
Чтобы помидоры не трескались при нагревании, надо каждый плод проколоть в месте расположения плодоножки. Уложить помидоры в банки вместе со специями, заливают кипятком на 5 минут, воду сливают и залив...

Читать рецепт подробнее

Консервированные помидоры - 2
Для консервирования используют мелкие не перезревшие плоды стонкой кожицей, без плодоножки. Их моют, подбирают по размеру,укладывают в чистые, предварительно обработанные паром,стеклянные банки. Затем...

Читать рецепт подробнее

Кростини с моцареллой и помидорами
(кухня: Итальянская)На 6 порций:250 гр сыра Моцарелла16 больших сушеных, замаринованных в растительном масле помидоров2 маленьких стебля зеленого лука с луковицамисоль, свежемолотый черный перец.Пред...

Читать рецепт подробнее

Куриные окорочка с помидорами
Подготовить 3-4 окорочка, разрезать каждый на 3 кусочка, быстро обжарить в хорошо разогретом курином жиру или растительном масле, вместе с мелко нарезанными 4-5 средними луковицами. Залить примерно 1 ...

Читать рецепт подробнее

Куриные окорочка с фаршированными помидорами
Мякоть окорочков нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, влить немного лимонного сока или винного уксуса, хорошо перемешать и обжарить на среднем огне до готовности. Переложить на блюдо и ...

Читать рецепт подробнее

Курочка с помидорами
Отварная курочка,4 помидора,100 г. сыра,50 г. сливочного масла,2 зубчика чеснока,перец и соль - по вкусу.Курицу (оставшуюся от приготовления бульона) нарезать на кусочки. Сложить в жаровню, добавить н...

Читать рецепт подробнее

Макароны с помидорами и мясным ассорти по-кассельски
На 1 порцию:50 гр короткой лапши(например, макароны с косым срезом - Penne)соль, белый перец1 очищенный зубчик чеснока1 очищенная луковица (20 гр)30 гр мясного ассорти по-кассельски1 ч.л. раст. масла5...

Читать рецепт подробнее

Маринованные помидоры
Для маринования идут плоды всех видов: красные, бурые, розовые и зеленые. Крупные плоды нужно резать на половинки.Подготовка помидоров для маринования такая же, как для консервирования в целом виде. П...

Читать рецепт подробнее

Мармелад из помидоров по-болгарски
2 кг помидоров, 1 кг сахара. Спелые помидоры нарезать, распарить в кастрюле, протереть через сито, сок уварить до объема 2-3 стакана, добавить сахар и варить до готовности....

Читать рецепт подробнее

Медальоны с помидорами
Мякоть свинины (окорок или филей) - 750 г, растительное масло - 75 мл, сливочное масло - 50 г, репчатый лук - 2 головки, помидоры - 500 г, вино - 1/2 стакана, мука - 2 столовые ложки, белая булка -10 ...

Читать рецепт подробнее

Молоко с помидорами.
Пол-литра молока, 150 г мелко нарезанных помидоров,порубленная луковица, сок половины лимона, по щепотке соли, сахара - вотвсе, что нужно тщательно размешать или взбить миксером, чтобы получилсяэтот о...

Читать рецепт подробнее

Мясо, маринованное в помидорах
Ну не совсем в помидорах, а в маринаде из-под покупных или домашних консервированных с уксусом томатов.Нарезанное пластами мясо, оставленное на ночь в этом маринаде, к утру издает необыкновенный арома...

Читать рецепт подробнее

Напиток помидорный.
Полкило помидоров вымыть, раздавить и протеретьсквозь частое сито или отжать сок в соковыжималке. Вскипятить, охладить иразмешать с соком из помидоров два стакана воды. Приправить по вкусу сольюи саха...

Читать рецепт подробнее

Огурцы и помидоры в желатине
Рецепт на 13 литровых банок.Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, лук репчатый, нарезанный кружками, гвоздику, черный перец горошком. Помидоры (неперезрелые), огурцы нарезать к...

Читать рецепт подробнее

Очищенные помидорчики
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара.Мелкоплодные помидоры на 1-2 мин. опустить в кипящую воду, сразу же охладить в холодной, снять кожицу и улож...

Читать рецепт подробнее