"Сладкое" мясо
Необходимо: 1 кг свинины (желательно шейка), 2 большие луковицы, 250 г 6%-го уксуса, 2/3 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки молотого кориандра, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу....

Читать рецепт подробнее

Баклажанная запеканка с мясом
Баклажаны-1, 250кг, мякоть свинины-350 г, мякоть говядины-350 г, репчатый лук-250 г, сыр-50 г, мука-30 г, томатная паста - 50 г, мясной бульон - 1 стакан, помидоры - 300 г, сливочное масло - 200 г, па...

Читать рецепт подробнее

Баклажаны с мясом
У баклажанов срезать верхушку возле стебля, обмыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь, затем баклажаны отжать и поджарить на сковороде со с...

Читать рецепт подробнее

Борщ украинский с мясом
В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают и тушат с добавлением жира из мясного бу...

Читать рецепт подробнее

Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
На 0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля: вода - 1-1,5 л, свекла - 3-4 шт., морковь - 1 шт., огурцы свежие - 2 шт., уксус 3%-ный- 2-3 ст. ложки, яйца вареные - 2 шт., мелк...

Читать рецепт подробнее

Бульон со слоеными пирожками с мясом
Мясо говяжье - 1,5 кг, лук репчатый - 50 г, морковь, петрушка - по 30 г, зелень петрушки и укропа - 5 г, вода - 1 л, соль по вкусу; для теста:масло топленое - 200 г, мука - 200 г, вода - 150 г, соль -...

Читать рецепт подробнее

Вак бэлиш с рисом и мясом
Жирную баранину или говядину мелко нарезают и смешивают с отварным рисом (Рассыпчатым), мелко нарезанным луком, перцем, солью и небольшим количеством сливочного масла. Из дрожжевого теста раскатывают ...

Читать рецепт подробнее

Вареники с мясом
Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторн...

Читать рецепт подробнее

Винегрет овощной с мясом
150 г. овощного винегрета,пол-яйца,50 г. вареного мяса,20 г. моченой брусники или клюквы,30 г. моченых яблок,20 г. зеленого лука,10 г. зелени.Мясо промыть, сварить, после варки положить на 15-20 мин. ...

Читать рецепт подробнее

Гилуны - господские вареники с мясом.
В крестьянских семьях Малороссии, Речи Посполитой в мясоед готовили гилуны.Надо отварить 1 фунт говядины, 1 фунт телятины, 1 телячью печёнку и 1 лёгкое телёнка, 1/2 фунта варёного шпика, измельчить. С...

Читать рецепт подробнее

Голубцы с мясом
Белокочанную капусту (Вырезав кочерыжку) отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и разбирают на листья, черешки которых слегка отбивают тяпкой. На листья укладывают мясной фарш с рисом и з...

Читать рецепт подробнее

Голубцы с мясом и рисом
1кг белокочанной капусты, 200г риса, 500г вареного мяса, пропущенного через мясорубку, 2 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки, 50г томата...

Читать рецепт подробнее

Голубцы с мясом по-украински
Белокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой. Готовят фарш:...

Читать рецепт подробнее

Голубцы с мясом слоеные (детям)
капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту). Полить растопленным сливочны...

Читать рецепт подробнее

Губадия с мясом
Дрожжевое или сдобное тесто раскатывают в лепешки по размеру сковороды. На смазанную сливочным маслом сковороду кладут лепешку, тесто смазывают маслом и покрывают слоями корта (Сушеного творога), отва...

Читать рецепт подробнее

Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)
Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, ...

Читать рецепт подробнее

Жареное мясо
Мой отец делает мясо за 12 минут так, что лучше любого тушеного.И все прожаривается.Он берет две блинные чугунные сковородки, складывает их так, чтобы одна исполняла функцию крышки, и хорошо их прогре...

Читать рецепт подробнее

Жареное мясо впрок
Мякоть нарезают на кусочки по 30-40 г, посыпают солью (1 ст. ложка на 1 кг мяса) и оставляют на 8-10 минут. Затем в глубокой сковороде нагревают свиной топленый жир до появления легкого дымка. В нем м...

Читать рецепт подробнее

Жижиг-галныш (Галушки с мясом)
Баранину или говядину отваривают большим куском (Весом 1,5-2 кг) и нарезают кусочками по 30-40 г, муку заваривают кипятком, замешивают галушки, отваривают их в бульоне, укладывают на тарелку и покрыва...

Читать рецепт подробнее

Закуски с мясом птицы
Курица 1 кг, баранина 300 г, айва 150 г, перец и соль по вкусу.Очищенную курицу обмывают холодной водой, посыпают мелкой солью и черным перцем. Нарезают мелкими кубиками кислую айву, из баранины готов...

Читать рецепт подробнее

Запеканка картофельная с мясом или печенью
Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печ...

Читать рецепт подробнее

Запеканка рисовая с мясом куропаток
2 куропатки, грибы - 250 г, рис - 250 г, сливочное масло - 150-200 г, томатная паста - 5 чайных ложек, мясной бульон - 1 ста-кан, 5 помидоров, репчатый лук - 1 головка, тертый сыр - 10 столовых ложек,...

Читать рецепт подробнее

Запеканка рисовая с отварным мясом (детям)
Промытый рис отварить. Половину выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, поверх положить пропущенное через мясорубку вареное мясо, покрыть оставшимся рисом. Посыпать тертым сыром, полить раст...

Читать рецепт подробнее

Запеченое мясо
Взять кусок мяса, сделать на нем глубокие надрезы с двух сторон "Елочкой". Приготовить обмазку. Для свинины: майонез + сметана + хрен + перец + соль + майоран. Для говядины: томат-паста + давленый чес...

Читать рецепт подробнее

Зеленое лобио с мясом
Подготовленную говядину или баранину нарезают кусками (По 30-35 г), посыпают солью, перцем, обжаривают в сотейнике под крышкой, добавляют шинкованный репчатый лук и тушат 15 мин. После этого вливают н...

Читать рецепт подробнее

Зразы картофельные с мясом
Компоненты:картофель - 12 шт.говядина - 300 гр.лук репчатый - 2 шт.сало или жир - 120 гр.соль.Часть картофеля отварить в кожуре, очистить, протереть,остальной - очистить и натереть на терке, все хорош...

Читать рецепт подробнее

Зразы картофельные, фаршированные мясом (детям)
Сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо, перемешать, разделать на круглые лепешки. На середину каждой положить фарш из отварного мяса, смешанного с...

Читать рецепт подробнее

Кабачки с мясом
2 кабачка, 200 г мяса, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ст. ложка муки, соль.Приготовить фарш. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек, сердцевину вынут...

Читать рецепт подробнее

Кабачки, фаршированные мясом - 2
Необходимо: 1 кабачок, 1/2 ко фарша, 2 луковицы репчатого лука, 2 шт. моркови, 100-150 г майонеза, 100 г сыра. Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3-4 см, вынуть сердцевину,...

Читать рецепт подробнее

Капуста с помидорами и с мясом
капуста белокочанная 400 г,помидор 3-4,мясо жареное (или сосиски) 300 г,картофель 2-3,масло растительное 1 столовая ложка,бульон 2 стакана, луковица 1, соль по вкусу. Лук мелко нарезать, положить в гл...

Читать рецепт подробнее

Капуста с рубленым мясом по рецепту из сэлчины
Мякоть свинины - 500 г, рис - 75 г, квашеная капуста - 1 кг, репчатый лук - 200 г, копченая корейка - 100 г, помидоры - 500 г, красный молотый перец - 1/2 чайной ложки, растительное масло - 150 мл, см...

Читать рецепт подробнее

Капуста савойская, фаршированная мясом птицы
Домашняя птица-1, 5кг, репчатый лук-125 г, савойская капуста - 5 маленьких кочанов, сметана - 200 мл, мясной бульон - 700 мл, сливочное масло - 100 г, растительное масло - 100 мл, зелень укропа, соль ...

Читать рецепт подробнее

Капуста тушеная с грушами и мясом
(кухня: Английская)Баранину нарезать на кусочки и обжарить с луком в жире. Добавить капусту, очищенные и нарезанные кубиками груши. Тушить 20-30 минут. Перед подачей полить соусом. К этому блюду можн...

Читать рецепт подробнее

Капуста, фаршированная мясом и рисом
1 небольшой кочан капусты, полстакана отваренного риса, 400г отваренного мяса, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.Кочан капу...

Читать рецепт подробнее

Картофель, тушеный с мясом
Компоненты:картофель - 7 шт.мясо - 200 гр.лук репчатый - 1 шт.масло растительное - 2 столовые ложкитомат-пюре.чеснок.сахар.перец.лист лавра.соль.Мясо нарезать и обжарить с луком. Приготовить томатный ...

Читать рецепт подробнее

Картофель, фаршированный мясом
картофель 8-10, сметана 2 стакана, соль, петрушка или укроп зелень. Для мясного фарша: говядина 400 г, луковица 1, жир сви-ной 1 столовая ложка, соль, перец молотый (черный). Очистить картофель и прид...

Читать рецепт подробнее

Картофель, фаршированный мясом - 2
Картофель (средней величины) - 5 клубней, говядина - 300 г, 1 яйцо, зелень укропа, сливочное масло - 125 г, сметана - 1 столовая ложка, репчатый лук - 1 головка, 1 пучок зеленого лука, рис-1, 5 чайной...

Читать рецепт подробнее

Картофель, фаршированный мясом. (белорусская кухня)
Компоненты:картофель крупный - 4 шт.говядина - 400 гр.лук репчатый - 3 шт.томат-паста - 4 столовые ложкиморковь - 2 шт.мука - 3 столовые ложкижир - 5 столовых ложексметана - 0.5 стаканаВ очищенном кар...

Читать рецепт подробнее

Картофельная запеканка с мясом
10 - 12 картофелин, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль. Для начинки: 400 г. отварной говядины,1 луковица, 2 столовые ложки свиного жира, соль, черный молотый пер...

Читать рецепт подробнее

Картофельная запеканка с мясом - 2
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Отвариваем картофель в воде до готовности. Очищаем и готовим пюре, слегка охлаждаем. Добавляем яйца, мускат, соль и перец, перемешиваем и отставляем в сторону.2. Нагреваем духов...

Читать рецепт подробнее

Картофельные вареники с мясом
600 г картофеля, 100 г муки, 200 г мякоти говядины, 1-2 яйца, 1луковица, сливочное масло, сметана, соль. Из отварногокартофеля, яиц, муки замесить крутое тесто, раскатать его впласт толщиной 1-1.5см, ...

Читать рецепт подробнее

Картофельные котлеты с мясом
Компоненты:картофель - 6 шт.мясо - 250 гр.лук репчатый - 1 шт.яйцо - 1 шт.мука - 2 столовые ложкимасло - 5 столовых ложексоус томатный - 1 стаканперец.соль.Отваренный в кожуре картофель очистить, прот...

Читать рецепт подробнее

Картофельные крокеты с мясом в омлете, паровые
Картофеля-120 г мяса-50 г, масла сливочного -15г 2 -яйца, молока-100 г. Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла. 1/2 яйца и 25 r молок...

Читать рецепт подробнее

Картофельные шарики с мясом
Продукты: картофель - 800г, говяжий фарш - 500г, сливочное масло - 50г, репчатый лук - 100г, мука - 40г, растительное масло - 100 г, сметана - 300г, 1 яйцо, красный, и черный молотый перец, соль.Горяч...

Читать рецепт подробнее

Каурма (Жареное мясо)
Баранину без костей нарезают кусочками (По 25-30 г) и обжаривают до готовности. Подают с жареным луком, посыпав зеленью. Баранина 165, сало баранье 20, лук репчатый 40, зелень петрушки, укроп, специи,...

Читать рецепт подробнее

Каурма (Мясо тушеное с картофелем)
Мясо нарезают кусочками, обжаривают вместе с нашинкованным луком, после чего добавляют томат-пюре, муку и продолжают жарение. Затем заливают бульоном и тушат до готовности. Во время тушения кладут кар...

Читать рецепт подробнее

Каурма хингал (Мясо с гарниром)
Баранину нарезают кусочками весом 25-30 г, перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона и тушат под крышкой до готовности. Из муки, яиц, соли и воды...

Читать рецепт подробнее

Каша с мясом в горшочках
Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить рас...

Читать рецепт подробнее

Кеспе с мясом (Суп)
В кипящий бульон кладут пассированную морковь, тонкую домашнюю лапшу и варят. За 5-10 минут до готовности добавляют нашинкованный сырой репчатый лук, перец, соль. Подают, посыпав зеленью. Говядина 50,...

Читать рецепт подробнее

Клецки из бульбы с мясом. (белорусская кухня)
Компоненты:картофель - 7-8 шт.мука пшеничная - 1 стаканговядина мякоть - 300 гр.лук репчатый.соль.перец.тмин.Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечьжидкости; добавить соль, му...

Читать рецепт подробнее