Ананасное желе
Нарезать ананас тонкими ломтиками, перемешать с лимонным соком двух лимонов, полосками лимонной цедры этих же двух лимонов и сахаром (750 г) и оставить на ночь настаиваться. Влить в ананасную массу фр...

Читать рецепт подробнее

Апельсиновое желе
Hа 1 апельсин - 1/2 ст. сахара, 15 г желатинаАпельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. В к...

Читать рецепт подробнее

Бисквитный торт с желе и фруктами
Сначала выпекается обычный бисквит, режется на кубики и складывается в форму, потом туда же режется банан (или киви, или персик, в общем, какой-нибyдь _мягкий_ фрукт, я только с бананом пробовала), и ...

Читать рецепт подробнее

Варенье-желе
1 кг яблок, 400 г сахара, 2.5 стакана воды. Нарезанные дольками яблоки залить водой, варить на слабом огне 20-30 минут под крышкой, откинуть на дуршлаг, в отвар положить сахар и варить на слабом огне ...

Читать рецепт подробнее

Варенье-желе из яблок
1 кг яблок, 400 г сахара, 2 1/2 стакана воды.Годятся только кислые яблоки, лучше антоновские. Яблоки разрезать на дольки, сложить в кастрюлю. Залить водой. Закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20...

Читать рецепт подробнее

Варенье-желе яблочное
1 кг яблок, 400 г. сахара, 2,5 стакана воды. Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить 2 1/2 стакана воды. Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки откинуть на дуршлаг,...

Читать рецепт подробнее

Варка сока для желе
В домашней обстановке желе варят на сильном огне в неглубокой посуде. Только при этих условиях получается прозрачное желе, имеющее цвет и аромат, характерное для соответствующих плодов.Плодовый сок ув...

Читать рецепт подробнее

Виноградное желе
На 0,5 л сока - 0,5 ст. сахара и 2 стакана водыСозревшие ягоды винограда вымыть, сложить в глубокую посуду и поставить в кипящую воду. Варят виноград до тех пор, пока на всех ягодах не полопается кожу...

Читать рецепт подробнее

Вишневое желе
Вишни пеpебpать, пpомыть, pазмять и отжать из них сок. Мезгу засыпать сахаpом, залить гоpячей водой и нагpеть до кипения. Готовый сиpоп пpоцедить, ввести в него пpедваpительно замоченный желатин и, не...

Читать рецепт подробнее

Вишни в винном желе
375 г вишен без косточек; 20 мл вишневого ликера; 75 г сахара; цедра 1 лимона; 10 г желатина; 350 мл розового вина; листочки мяты; 8 вафельных трубочек; корица.Выдержать вишни в смеси ликера, корицы, ...

Читать рецепт подробнее

Два способа приготовления желе
Первый способ. На 1 кг заготовки добавляют 600-700 г. сахара, ставят массу на огонь, доводят до кипения, выдерживают 10 мин. и разливают в банки, охлаждают, накрывают пергаментной бумагой и завязывают...

Читать рецепт подробнее

Десерт из желе с мороженым
Приготовить желе по инструкции, указанной на купленных пакетиках.Слегка охлажденный раствор (чтобы не лопнула посуда) разлить в креманницы, широкие фужеры или пиалы на 1/2 высоты и поставить в холодил...

Читать рецепт подробнее

Ежевичное желе с черной бузиной
На 1, 2 л сока 500 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик), 1/2 чайной ложки лимонной кислотысите под текущей водой, бузину промывают и вручную (В резиновых перчатках) отделяют от кистей. Ягоды...

Читать рецепт подробнее

Желе "Маркоша"
Замочить 3 чайных ложки желатина в стакане кипяченой воды примерно на 20 минут, затем нагреть до полного растворения желатина (не кипятить). Параллельно стакан сметаны, полстакана сахара и столовая ло...

Читать рецепт подробнее

Желе "Птичье молоко"
40 гp. желатина pазвести в 150 гp. воды, настоять 30 минут. Желтки pастеpеть с 1 ст. сахаpа. Влить молоко - 1 стакан, ВСЫПАТЬ СТ. Л. муки, на водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Масс...

Читать рецепт подробнее

Желе - общие принципы
Плодово-ягодные желе - полутвердые пищевые продукты, получаемые при уваривании в сахаре плодовых и ягодных соков с добавлением или без добавления пектина и органических кислот.Желе считается высококач...

Читать рецепт подробнее

Желе барбарисовое
1 кг плодов, 1 стакан воды. Плоды вымыть, залить водой, прогревать до размягчения ягод. Протереть через сито, добавить сахар (на 1 кг массы 1-1.2 кг сахара). Уварить, разлить в банки, остудить и завяз...

Читать рецепт подробнее

Желе вишневое
1 кг вишни, 0,22 л яблочного сока, 500 г сахара.Вишню без косточек залить количеством воды и распарить на огне под крышкой, затем протереть через сито. В вишневое пюре добавить яблочный сок, сахар и у...

Читать рецепт подробнее

Желе землянично-смородиновое
На 1 л сока - 500 - 700 г сахараОчистите равное количество земляники и белой смородины, раздавите деревянной толкушкой, отпрессуйте либо пропустите через соковыжималку или мешочек. Когда сок отстоится...

Читать рецепт подробнее

Желе из абрикосов
Для приготовления желе рекомендуется использовать недозрелые плоды, содержащие большое количество пектина. 2,5кг абрикосов моют и нарезают кусочками, удаляя одновременно косточки. Нарезанные плоды пом...

Читать рецепт подробнее

Желе из айвы
Для желе используют более мелкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицу и семенники, устраненные при приготовлении варенья. Плоды обтереть тряпкой от пушистого налета, вымыть и нарезать ломтика...

Читать рецепт подробнее

Желе из айвы
1 кг айвы, 400 г сахара, 2 стакана воды. Айву нарезать дольками вместе с семенами, залить водой и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Массу процедить через два слоя марли, но не выдавли...

Читать рецепт подробнее

Желе из айвы японской - 2
1 кг айвы японской, 400 г сахара, 2 стакана воды.Тщательно вымытые плоды нарезать дольками вместе с семенами, положить в кастрюлю. Залить водой и под крышкой подогревать на слабом огне до полного разм...

Читать рецепт подробнее

Желе из апельсинов
Два апельсина, 200 г сахара, 400 г воды, 160 г желатина, лимонная кислота по вкусу.С апельсинов срезать корку. Мякоть апельсина порезать на тонкие ломтики, удалить зерна, засыпать половинной нормой са...

Читать рецепт подробнее

Желе из барбариса
На 1 кг плодовой массы - 1 стакан воды, 1 - 1,2 кг сахараВымойте плоды барбариса, залейте водой, поставьте на огонь и, помешивая, прогрейте до размягчения ягод. Затем плоды протрите сквозь сито. В про...

Читать рецепт подробнее

Желе из винограда и лимонов
8 лимонов, 750 г вымытых зеленых ягод винограда без косточек, 5 г, лимонной кислоты, 500 г сахарного сиропа.Лимоны ошпарить кипятком и насухо вытереть. Тонко срезать кожицуи нарезать на небольшие ломт...

Читать рецепт подробнее

Желе из вишни
Для приготовления желе рекомендуются сорта вишни с сочной мякотью и сильным ароматом.Вполне созревшие плоды вишни моют сильной струей воды, удаляют плодоножки и раздавливают пестиком в глубокой посуде...

Читать рецепт подробнее

Желе из земляники
Ягоды земляники тщательно моют, перебирают, раздавливают, заливают водой и варят несколько минут. Сок процеживают и дают ему отстояться.На 1л сока добавляют 600г сахара, а затем 3-4г пектина. Далее же...

Читать рецепт подробнее

Желе из ирги
На 0,5 л сока ирги - 0,5 л сока красной или белой смородины и 600 г сахара.Ягоды после сбора надо выдержать одну неделю, чтобы легче было отжать сок. Ягоды вымыть, раздавить, прогреть минут 10 при тем...

Читать рецепт подробнее

Желе из кефира
0.5 л кефиpа, 2 ст.л. меда, 2 ч.л. желатина.Кастpюлю с набухшим желатином нагpеть на водяной бане до pаствоpения желатина. Охладить, добавить мед, пеpемешать. Соединить с кефиpом и охлажденным желатин...

Читать рецепт подробнее

Желе из кизила
2 кг спелого кизила, 1 кг сахара. Кизил разминаем, удаляем косточки, заливаем водой так, чтобы она покрыла плоды, варим, процеживаем через сито и еще раз через тонкую ткань. Выливаем воду в таз, добав...

Читать рецепт подробнее

Желе из клубники
отжать сок из клубники, сложить отжимки в кастpюлю налить воды и кипятить 5 мин. Затем пpоцедить, соединить с соком, добавить 1/2 ст.песка, pаствоp?нный желатин, довести до кипения, pазлить по фоpмам ...

Читать рецепт подробнее

Желе из клюквы или смородины
Ягоды перебрать, промыть холодной водой, затем протереть черезсито (давить ягоды следует деревянной ложкой, а сито желательнона пластмассовой основе). Полученный сок слить в банку ипоставить в холодил...

Читать рецепт подробнее

Желе из красной и белой смородины
На 200 г сока - 250 г сахараСок красной смородины содержит большое количество желирующих веществ. Красивое, ярко окрашенное желе выходит из сырого сока красной смородины. На граненый стакан сока красн...

Читать рецепт подробнее

Желе из лесной рябины
На 1 кг плодов - 1,5 - 2 стакана воды,на 1 л отвара - 1 кг сахараРябину для этого желе берут после первых заморозков. Бланшируют ягоды в кипящем растворе поваренной соли. Затем ягоды промывают и варят...

Читать рецепт подробнее

Желе из малины
Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют, раздавливают пестиком и помещают в эмалированную посуду; заливают таким количеством воды, которое необходимо, чтобы покрыть ягоды, и варят 2-3...

Читать рецепт подробнее

Желе из малины и смородины
На 1 л сока - 500 - 600 г сахараВозьмите поровну малины и белой смородины, раздавите толкушкой, отпрессуйте через мешочек или пропустите через соковыжималку. Когда сок отстоится, осторожно его слейте,...

Читать рецепт подробнее

Желе из мирабели
Потребуется:750 г мирабели,20 мл рома,сок одного лимона,400 г сахара,200 г желирующего сахара.1. Вымытую мирабель разрезать пополам, удалить косточки,измельчить до консистенции пюре.2. Выложить в миск...

Читать рецепт подробнее

Желе из недозрелых яблок
Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, п...

Читать рецепт подробнее

Желе из огурцов и ананасов
Уксус, сок лимона, ананаса и лука разбавляют стаканами воды. Желатин разводят в тепловатой воде, дают ему полностью раствориться, ставят на небольшой огонь; как только он начнет сгущаться, вливают в н...

Читать рецепт подробнее

Желе из персиков
2,5кг зрелых персиков моют и нарезают дольками, удаляя косточки. Нарезанные персики помещают в алюминиевую посуду, заливают 3ООг воды, варят до размягчения и полученный сок фильтруют через несколько с...

Читать рецепт подробнее

Желе из розовой воды (кухня: Индийская)
3 чайные ложки порошка желатина; 2,5 стакана молока; 9 чайных ложек сахарной пудры; 2 чайные ложки розовой воды; несколько капель красного пищевого красителя; розовые лепестки розы.Залейте желатин 9 ч...

Читать рецепт подробнее

ЖЕЛЕ ИЗ РЯБИНЫ
Спелые ягоды Невежинской рябины заливают горячей водой и проваривают до полного размягчения (на 1 кг рябины два стакана воды), затем массу отпрессовывают через мешочек из ткани, добавляют равное колич...

Читать рецепт подробнее

Желе из рябины- 2
1 кг рябины, 1 стакан воды, 100 г сахара. Рябину бланшировать в подсоленной кипящей воде для уменьшения горечи, сполоснуть в холодной воде. Бланшированные ягоды разварить в 2 стаканах воды, отжать чер...

Читать рецепт подробнее

Желе из смородины
Зрелые ягоды темно-красной смородины отделяют от гребней, перебирают, моют и заливают водой, которая должна покрыть ягоды. Варку продолжают 10-15 мин до размягчения ягод. Сок процеживают через ткань и...

Читать рецепт подробнее

Желе из сыворотки
700 г сыворотки, 200 г сока, 120 г сахара, 30 г желатина.Сыворотку нагреть до 80 градусов, добавить ягодный сок и ввести яичный белок, смешанный с холодной сывороткой. Дать прокипеть до осветления. Пр...

Читать рецепт подробнее

Желе из фруктов с апельсинами
1 кг очищенного ревеня, 250 г очищенной вымытой клубники, 300 гвымытой очищенной красной смородины, 1/8 л воды, 3-4 апельсина, 5 г лимонной кислоты, 500 г сахарного сиропа.Нарезать ревень на маленькие...

Читать рецепт подробнее

Желе из цитpусовых
12 апельсинов, 3 лимона, 500 г сахаpа, 60 г желатина, 12 л воды.В теплой воде pаствоpить желатин и сахаp, добавить цедpу двух апельсинов, соки лимонов и апельсинов, пеpемешать, пpоцедить, pазлить в фо...

Читать рецепт подробнее

Желе из черешни
На желе отбирают зрелые плоды, моют их, удаляют плодоножки и раздавливают, затем заливают водой (на 2кг черешни - 300г воды) и варят 6-7 мин до размягчения. Полученный сок процеживают через несколько ...

Читать рецепт подробнее

Желе из черной смородины
1 кг ягод, 200-300 г сахара. Ягоды размять и на слабом огне довести до кипения, варить 10 минут, отжать сок, растворить в нем сахар, варить до готовности, на не более 20 минут. Фасовать в горячем виде...

Читать рецепт подробнее