Брюссельская капуста в сладко-кислой заливке
На литровую банку: 2 горошины черного перца, горошина душистого перца, 1 маленькая луковица, 1/2 чайной ложки желтых горчичных семянЗаливка 1 - при закладке 60% капусты и 40% заливки: на 1 л воды 0,25...

Читать рецепт подробнее

Брюссельская капуста по-брюссельски
500г брюссельской капусты, 1 столовая ложка масла, 1 граненый стакан мясного бульона, 1 столовая ложка сливок, 1-2 желтка, соль, мускатный орех.Очищенную и вымытую капусту потушить в масле, добавить н...

Читать рецепт подробнее

Брюссельская капуста с сухарями
500 г. брюссельской капусты, 4 столовые ложки масла, соль,перец, натертый мускатный орех, 4 столовые ложки панировочныхсухарей, 80 г. тертого сыра.Капусту почистить, помыть и отварить в небольшом коли...

Читать рецепт подробнее

Брюссельская капуста, запеченная с яйцом
500г капусты, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 3 яйца, полстакана молока, соль по вкусу, зелень укропа или петрушки.Капусту промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до по...

Читать рецепт подробнее

Влажная цветная капуста
4 средних головки цветной капусты,7 ст. л. топленого масла,2 ч.л. куркумы,1 ч.л. красного перца,1,5 ст. л. соли,2 ст. л. твердого масла,вода.Разъедините цветную капусту на розетки. На большой сковород...

Читать рецепт подробнее

Влажная цветная капуста и картофель
1,2 кг картофеля, нарезанного на кубики в 2,5 см,2 головки цветную капусты, разъединенной на розетки,1 ст. л. соли,1/4 чашки йогурта,1 ст. л. куркумы,3 ст. л. топ. масла,1 ч.л. тмина,1 ч.л. красного п...

Читать рецепт подробнее

Грудинка да капуста - и вкусно, и густо
1 небольшой кочан капусты,1 луковица,5 стручков сладкого перца,4 помидора,0,5 ст. яблочного сока,150 г. жирной копченой грудники,2 зубчика чеснока,тмин,соль,перец по вкусу.Стенки и дно утятницы выклад...

Читать рецепт подробнее

Жареная цветная капуста, запеченная в сметане
По этому рецепту можно готовить и другие овощи, такие как кабачок, тыква, баклажаны. Однако, в отличие от цветной капусты, эти овощи не жарят во фритюре, а режут на ломтики толщиной 5 мм, выкладывают ...

Читать рецепт подробнее

Жаренная белокачанная капуста
Свежую белокочанную капусту нашинковать или порубить, отваритьв небольшом количестве подсоленной воды, добавив туда 2 столовыеложки сметаны. Остудить, слить лишнюю жидкость добавить тертыйсыр, сырое я...

Читать рецепт подробнее

Жареные цветная капуста, картофель и свежий сыр
Это очень простое блюдо, которое довольно быстро готовится. Цветную капусту и картофель обжаривают в масле, а затем, добавив жидкую масалу, тушат до готовности. Это овощное блюдо подается с индийским ...

Читать рецепт подробнее

Замороженная брюссельская капуста
Хорошо вызревшую, свежую очищенную брюссельскую капусту засыпают по частям в кипящую подсоленную воду (Тройное количество воды по отношению к объему капусты), доводят до кипения, отваривают 5 минут, в...

Читать рецепт подробнее

Замороженная цветная капуста
Свежую цветную капусту хорошего качества можно заморозить целой или разделенной на соцветия. Капусту очищают, погружают в подсоленную воду (Чтобы выплыли, возможно, присутствующие насекомые), через 20...

Читать рецепт подробнее

Запеченная цветная капуста
Вымытую и очищенную цветную капусту разделить на соцветия. Сварить. Капусту и мелко нарезанный репчатый лук выложить в форму для микроволновой печи, добавить пряности и вино и накрыть крышкой.Запекать...

Читать рецепт подробнее

Капуста "Закусочная"
Капусту мелко нашинковать, перемешать с потертой на крупной терке морковью, мелко порезанным чесноком. Смешать, но не перетирать. Сложить в ведро (в любую глубокую тару, но не в стеклянную банку). Сме...

Читать рецепт подробнее

Капуста (консервирование)
Капуста является одним из наиболее распространенных и доступных во все периоды года видов овощей на всей территории нашей страны. Капуста поставляет в наш организм целый комплекс биологически активных...

Читать рецепт подробнее

Капуста - провансаль
Капуста - провансаль - это уже готовый салат из смеси квашеной капусты, моченых яблок, брусники, маринованных винограда, слив и других плодов, сахара и растительного масла.Для салата используют высоко...

Читать рецепт подробнее

Капуста - провансаль - 2
700 г квашеной кочанной капусты, 140 г маринованной сливы, вишни или других плодов, 60 г подсолнечного масла, 40 г заливки из-под маринованных плодов, 60 г сахара.Капусту-провансаль готовят по мере на...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная маринованная
Для заливки: 1 л воды, 120 г сахара, 80 г соли, 200 г 9 - 10%-ного уксусаНа литровую банку расходуется: капусты - 800 г, сахара - 30 г, соли - 20 г, уксуса - 40 г, черного перца и гвоздики - 4 - 5 шт....

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная по-манчестерски
Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из ее воду, нарезают шашкой, солят, перчат и об...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, квашенная кочанами в рассоле
Состав заливки: на 1 л воды - 40 г соли.Кочаны одинакового размера очистить от кроющих листьев, обрезать кочерыги. Уложить кочаны рядами в бочку. верху накрыть листьями, холстом, положить деревянный к...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, квашенная с морковью
10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли.Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами.Тщательно промытую морковь очищают и нарезают ...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, квашенная с морковью и яблоками
10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли.Готовить капусту по рецепту `Квашеная капуста`. Измельченные морковь и яблоки перемешать с капустой....

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, квашенная с яблоками
10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли.Зрелые здоровые кислые яблоки (Лучше всего антоновка) очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и смешать с нашинкова...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, маринованная с морковью и яблоками
1 кг капусты, 60 г. моркови, 30 г. яблок, 5 г семян тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г. соли.Состав заливки: на 1 л воды - 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного. На литровую банку - по 5-8 горошин черного и д...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, маринованная с перцем
1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 100-200 г. лука, 40-60 г. соли. Состав заливки: на 1л воды- 0,43л уксуса 9%-ного, 200-300 г. сахара. На литровую банку - 3-4 г. семян тмина или укропа.Зеленые мясист...

Читать рецепт подробнее

Капуста белокочанная, маринованная с яблоками
1 кг капусты, 100 г яблок (антоновка), 5 г семян тмина или укропа, 50-100 г. сахара, 25 г. соли. Состав заливки: на 1 л воды - 0,3 - 0,4 л уксуса 9%-ного.На литровую банку - по 5-8 горошин черного и д...

Читать рецепт подробнее

Капуста брюссельская, жареная в тесте
Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (Не очень мелко). Нарезанный лук пассируют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают ч...

Читать рецепт подробнее

Капуста быстроквашенная
Капусту нашинковать по возможности более тонко. Морковку натереть на терке средней крупности. Перемешать. Сложить в емкость, утрамбовать, залить соляным раствором. Придавить гнетом. Держать при комнат...

Читать рецепт подробнее

Капуста в маринаде
150 г. капусты,20 г. растительного масла,10 г. сахара,6 г. зелени,20 г. зеленого или репчатого лука,50 г. кореньев пастернака и сельдерея,50 г. помидоров,перец,уксус,лавровый лист,соль по вкусу.Капуст...

Читать рецепт подробнее

Капуста в маринаде с помидорами
150 г. капусты,20 г. растительного масла,10 г. сахара,5 г. зелени,20 г. зеленого или репчатого лука,50 г. кореньев пастернака и сельдерея,50 г. помидоров,уксус,соль,перец по вкусу.Капусту нарезать и о...

Читать рецепт подробнее

Капуста в сухарях с яйцом
500г капусты, 2-3 яйца, полстакана молока, соль, 1 стакан панировочных сухарей, 2 столовые ложки тертого сыра, зелень, 3/4 стакана растительного масла.Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отва...

Читать рецепт подробнее

Капуста вареная
Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту обжаривают в масл...

Читать рецепт подробнее

Капуста заварная
Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтика...

Читать рецепт подробнее

Капуста закусочная, острая
Капусту нашинковать, лук порезать тонкими полукольцами, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сахар и соль растворить в смеси уксуса и растительного масла, залить овощи и тщательно пере...

Читать рецепт подробнее

Капуста квашеная консервированная
На 1 стакан капустного рассола - 2- процентный раствор солиКвашеную капусту тщательно просматривают, удаляют потемневшие части листьев, а также грубые куски от кочерыг. Рассол собирают в отдельную пос...

Читать рецепт подробнее

Капуста квашеная пастеризованная (сентябрь-октябрь)
На 10 кг шинкованной капусты добавляют 170 г соли, 150 г сахара, 10-20 лавровых листиков, тщательно перемешивают, плотно укладывают в стеклянную или эмалированную посуду, выдерживают в комнатных усло...

Читать рецепт подробнее

Капуста кочанная свежая, ее сохранение
От осени до осени можно сохранять свежую кочанную капусту, если ее подвешивать в сухом прохладном погребе, так чтобы кочан не касался кочна или стенок самого погреба, и по мере надобности, в случае по...

Читать рецепт подробнее

Капуста краснокочанная квашеная
10 кг капусты, 2 кг яблок, 500 г лука, 25 г семян тмина или укропа, 200 г соли.Твердые и кислые яблоки разрезать, удалить кожицу и сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полосками. Кап...

Читать рецепт подробнее

Капуста краснокочанная маринованная
Для заливки: на 1 л воды - 200 г сахара, 80 г соли, 200 г уксуса 9 - 10%-ного, пряностиКапусту бланшируем 3 минуты. Пятую часть капусты можно заменить сливами. Уложить капусту, пряности по плечики бан...

Читать рецепт подробнее

Капуста маринованная
Готовят ее как для квашения. Капусту пересыпают солью, тщательноперемешивают в тазу и оставляют на 2-3 часа при комнатнойтемпературе. Затем капусту укладывают в банки и утрамбовывают.Предварительно на...

Читать рецепт подробнее

Капуста маринованная - 2
100 г. капусты,20 г. растительного масла,20 г. уксуса,10 г. сахара или 5 г. меда,50 г. моркови,5 г. зелени,специи.Очищенные кочаны капусты разрезать на куски, нашинковать мелкой соломкой, посолить, об...

Читать рецепт подробнее

Капуста пастеризованная по-московски
Состав заливки: на 1 л воды-20-30 г соли и 20-30 г сахара.Капусту и морковь измельчить, смешать и плотно уложить в стеклянные банки (из расчета 800 г овощей на литровую банку). Соль и сахар растворить...

Читать рецепт подробнее

Капуста по рецепту из турды
Мякоть свинины - 700 г, квашеная капуста - 1 кг, сметана - 200 мл, свиной жир - 100 г, репчатый лук - 200 г, рис - 75 г, картофель - 5 клубней, мука - 1 столовая ложка, 5 яиц, мясной бульон или вода -...

Читать рецепт подробнее

Капуста по-богемски
Состав: 400 г белокочанной капусты, 40 г сахара,10 г соли, 20 г муки, 40 г жира, 20 г шпика, 60 г лука, тмин, уксус.Приготовление: Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обс...

Читать рецепт подробнее

Капуста по-въетнамски
---------------------Сначала готовим рассол: воду, сахар, соль смешать, добавитьперец (и стручок и черный горошком) и лвровый лист. Постивитьна огонь, дать закипеть, снять с огня и когда чуть остынетд...

Читать рецепт подробнее

Капуста по-фламандски
Из кочана белокочанной капусты средней величины вырезают кочерыжку, кладут его в кипящую подсоленную воду и варят 10-15 мин; затем обдают холодной водой и разбирают на листья. Соединяют молотую свинин...

Читать рецепт подробнее

Капуста погрузински
Кочешок белокочанной капусты, крупная свекла, стручок жгучего красного перца, большая головка чеснока, пучок сельдерея, соль,уксус.Кочан капусты нарезать на 6-8 долей, свеклу - ломтиками. Чеснок очист...

Читать рецепт подробнее

Капуста пряная
Капуста подготовленная - 10кгМорковь - 500гСемена тмина - 2 чайные ложкиСемена кориандра - 1/4 чайной ложкиПерец душистый (горошек) - 30 горошинЯблоки, нарезанные дольками - 800гСоль - 100г...

Читать рецепт подробнее

Капуста с говядиной
Из крупной головки белокочанной капусты вырезают кочерыжку. Отваривают капусту в подсоленной воде, остужают и разбирают на листья. Говядину пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и обжарив...

Читать рецепт подробнее

Капуста с горохом
Необходимо: 700 г квашеной капусты, 1 стакан гороха, лук, растительное масло, лавровый лист, соль, перец, 1 ст. л. муки. Замочите горох (лучше на целую ночь), сварите с лавровым листом. Слейте воду и ...

Читать рецепт подробнее